میزان خرمای ضایعاتی را به لحاظ وزنی، می توان حدود ۳۰۰ تا ۴۰۰ هزار تن تخمین زد زیرا برآورد می شود هر ساله حدود ۳۰ درصد خرما تولیدی کشور به دلیل آفات یا بیمارها از بین می رود و به ضایعات تبدیل می شود.
اقتصاد خرما ضایعاتی
گرچه باید با اقدامات به موقع و اصولی جلو تبدیل خرما به ضایعات را گرفت، اما بهرحال تبدیل بخشی از محصول خرما نخلستانهای کشور به ضایعات، اجتناب نا پذیر است. علاوه بر این، گاهی خرماهای درجه دو و سه هم با اقبال بازار مواجه نمیشوند و ناخواسته به سمت ضایعاتی شدن هل داده می شوند. بنابر این بهتر است تلاش کنیم تا از این تهدید یک فرصت خلق کنیم. نقطه شروع، پاسخ به این سوال است: چه فرصتهایی در ضایعات خرما نهفته است؟
-خرما ضایعاتی می تواند به عنوان خوراک دام استفاده شود یا در صنایع تبدیلی به محصولاتی نظیر شیره، لواشک تبدیل شود. هم چنین می تواند در صنایع نوشابه سازی، سرکه سازی و کلوچه سازی نیز به کار رود.
چرا باغ بازار مشارکتی خرما ضایعاتی
برگزاری این باغ بازار با ایجاد ارزش بر روی تمام میزان محصول تولیدی باغ داران از جمله ضایعات و نیز ایجاد تقاضا برای کار کارگران بومی، و سایر خدمات مورد نیاز زنجیره، در جای خود به اقتصاد کشاورزی منطقه کمک می کند.
از طرف دیگر با توجه به نیار مبرم و حیاتی کشور به واردات خوراک دام و ارز بر بودن هر نوع واردات در شرایط کنونی، ایجاد اقدامات ایجاد کننده ارزش بر روی محصولات خام اینچنینی، راهبردی موثر خواهد بود.
درباره برگزار کننده
برگزار کننده این باغ بازار آقای میثاق صالحی است. میثاق از باغ داران مسئولیت پذیر عضو باغ بازار در جنوب کرمان است.
باغ بازار مشارکتی خرما ضایعاتی
مهلت ثبت مشارکت در این باغ بازار از روز یکشنبه 13 شهریور ماه 1401 تا سه شنبه 15 شهریور ماه 1401 است و محدودیت جغرافیایی ندارد.
تاریخ پایان این مشارکت، یکشنبه 15 آبان 1401 است.
حداقل میزان مشارکت در این باغ بازار برای هر فرد مشارکت کننده برابر ۳۰۰ کیلوگرم است.
حداکثر میزان خرما ضایعاتی قابل مشارکت در این باغ بازار 1200 تن است.
خلق ارزش در این باغ بازار از طریق جمع آوری، انبارداری و فروش به منظور استفاده در تولید خوراک دام و موارد استفاده در صنایع دیگر صورت می گیرد.