توضیحات

ماش به عنوان منبع پروتئین گیاهی ارزان برای انسان، مناسب برای تغذیه حیوانات و همچنین استفاده بصورت کود سبز از اهمیت خاصی برخوردار است. این گیاه بومی هندوستان است اما در چین، ایران، ژاپن، سریلانکا، ویتنام، آمریکا و بعضی کشورهای آفریقایی کشت می‌شود. سطح زیر کشت ماش در دنیا حدود 6 میلیون هکتار و تولید آن 4 میلیون تن با متوسط عملکرد جهانی 667 کیلوگرم در هکتار می‌باشد. ماش سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی از جمله منگنز، پتاسیم، منیزیم، آهن، مس، روی و انواع ویتامین‌های گروه B می‌باشد.

ماش ارتشی را بخاطر درشتی و یکدستی دانه ها به این نام می شناسند.