وبلاگ

حدود دویست سال قبل، زمانی که شیمی‌دان فرانسوی هنری براکونوت توانست پکتین را برای اولین بار استخراج کند خود نیز فکر نمی‌کرد روزی این ماده ظاهرا بی‌ارزش به مهم‌ترین منبع تولید و ساخت داروهای ضد سرطان بدل شود. ماده فیبری...

ضایعات کشاورزی؛ مساله ی جهانی هدررفت و ضایعات محصولات کشاورزی، یکی از  بزرگ‌ترین معضلات در بخش کشاورزی است. فرقی نمی‌کند که در چه کشور یا منطقه‌ای زندگی می‌کنید. طبق آمار رسمی سازمان خوار و بار و کشاورزی ملل متحد (فائو)...

  قطعا بارها برای‌تان پیش آمده است که از بوییدن یک میوه خوشبو به وجد آمده و از عطر خوش آن در حین برش زدنش حسابی لذت برده باشید. تا به حال فکر کرده‌اید عطر هر میوه مربوط به چه...

شاید شنیده باشید که گوجه فرنگی‌های سبز رنگ بعد از چند روز در یخچال می‌رسند. قرمز رنگ می‌شوند و حتی باعث نرم شدن میوه‌های اطراف‌شان می‌گردند. می‌دانید چرا؟ آیا خبر دارید میوه‌های دیگری نیز چنین قابلیتی دارند؟ اصلا می‌دانید کلیماکتریک...

اغلب شما همراهان دوست داشتنی باغ بازار که علاقه ویژه‌ای به میوه‌های تازه و سالم دارید اسم آنتوسیانین‌ها به گوش‌تان رسیده است. آنتوسیانین‌ها واقعا چه هستند؟ چطور به بهبود سلامت بدن‌مان کمک می‌کنند؟ سعی کرده ایم در این مطلب به...